山上红色的像脚板薯的叫什么（湖南地方称呼的脚板薯又叫什么）

是脚板苕，是一种富含营养物质的健康食品，而与山药比较类似，但两者的食用功效却是不同的，同时它也是一种喜温植物，产量高且营养丰富，可将其作为主食。