拿出一根黄年糕，貌似在我认知里，这种黄年糕只有南方这边有。
步骤 2
将黄年糕切小段，厚度适中，不能太薄，也不要太厚。
步骤 3
锅里倒油，油热后关小火，把切片的黄年糕一个一个放入。
步骤 4
把黄年糕煎至两面金黄即可。（一定要注意火候噢）可用筷子戳下是否酥脆，没有硬度代表已煎熟。
步骤 5
煎好后盛起放入漏斗，过滤下油。
步骤 6
摆盘啦，可撒些适量白糖，因个人不喜欢甜，所以点缀了些番茄汁。
大黄米洗净，倒去多余的水分
步骤2
将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉
步骤3
将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细
步骤4
大红枣中间剪开，挖掉核
步骤5
蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣
步骤6
在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了
步骤7
把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火
步骤8
蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，
步骤9
用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了
