炒干香菇酱的做法（炒香菇酱的正确做法大全）

材料

香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。

做法

1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。

2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。

4、放盐和鸡精调味，要比菜肴咸一点。

5、如果觉得稠再少放点水，觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡。

6、酱凉后，装密封玻璃瓶。

美味香菇酱的做法如下：1.腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。2.香菇切丁3.生姜切成末4.葱切末5.蒜切成薄片6.炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，7.盛出8.倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。9.加入香菇，小火翻炒，加盐。10.倒入肉末11.甜面酱12.最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅