1、原材料限制,用那4种食材做的面包,必然会发硬。2、环境导致的,法国三面临海,冬季比较漫长,而且温和多雨,空气很湿润。如果面包做得很柔软的话,很快就会发霉没法食用,所以法棍做的这么硬,是便于保存,也是无奈之举
制作法棍的原材料只有面粉、盐、酵母、水,就是简单的四种原料,不加糖、不加奶油,甚至面粉也是未经过漂白的,而且也没有任何添加剂和防腐剂。所以说法棍被称为最健康的面包,又叫它“面包之王”,在法国有很长的制作历史,还被列为“非物质文化遗产”。
1、原材料限制,用那4种食材做的面包,必然会发硬。2、环境导致的,法国三面临海,冬季比较漫长,而且温和多雨,空气很湿润。如果面包做得很柔软的话,很快就会发霉没法食用,所以法棍做的这么硬,是便于保存,也是无奈之举
制作法棍的原材料只有面粉、盐、酵母、水,就是简单的四种原料,不加糖、不加奶油,甚至面粉也是未经过漂白的,而且也没有任何添加剂和防腐剂。所以说法棍被称为最健康的面包,又叫它“面包之王”,在法国有很长的制作历史,还被列为“非物质文化遗产”。
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