清炒莴笋丝 用料 莴笋 1根 新鲜红椒 1颗，装饰用 盐 1/4小匙 鸡精 1/4小匙 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 先斜切成大薄片 再切细丝 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 直至莴笋丝变软了，即可盛盘
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