怎样让饺子面更劲道（饺子面怎么和才劲道煮不破皮）

和饺子面即劲道又不易破的方法如下：

准备材料：普通面粉适量、水适量

制作步骤：

1、取一大碗，放入面粉，准备一双筷子

2、水龙头开到最小，水流像一根细毛线的程度

3、把碗拿到水龙头下，一边等水，一边用筷子搅拌，让水流浇在有干面粉的地方，不停移动碗的位置，筷子也要不停搅拌

4、当碗中的面粉都湿润了，碗底，角落都没有干粉时，关水，这时水粉比例正好，不用加水加粉

5、用筷子按顺时针方向不停搅拌面团，这时面团不是光滑的，继续搅拌，面团会渐渐起筋，渐渐光滑

6、不停搅拌，一直到筷子能将面团完整挑起，挑起时面团成倒三角状，整个过程都不需要用到双手

7、看一下这时的碗，干净

8、揉面垫上撒干面粉，把面团用筷子挑到上面，让整个面团沾上干粉

9、分成差不多大小的剂子，饺子面就揉好了，可以继续下面的操作