材料：鲍鱼2颗、白饭3碗、高丽菜200克、香菇20g、虾米20g、香油1小匙、白胡椒粉半小匙、盐半大匙
做法：
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
主料
大米适量
辅料
龙利鱼柳半片
配料
盐1/2小勺
鸡精1小勺
糖1/2小勺
料酒1小勺
干淀粉1小勺
色拉油1小勺
姜丝适量
香葱粒适量
香油适量
胡椒粉适量
做法步骤
1.大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；
2.龙利鱼柳提前解冻；
3.将鱼柳顺纹路片成薄片；
4.加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；
5.再加入1小勺干淀粉，抓匀；
6.最后加入1小勺生油，抓匀；
7.腌制5分钟左右；
8.姜切丝，香葱切葱花；
9.取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；
10.期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；
11.下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；
12.鱼片变色后可以在加入适量盐调味；
13.加入鸡精调味；
14.关火，撒上葱花；
15.撒上适量胡椒粉；
16.最后点入香油，即可。
