冬至食堂菜谱（今日夏至食堂食谱）

冬至的食堂菜谱：

1. 红烧肉：将猪肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味料炖煮至肉变软入味。

2. 羊肉汤：将羊肉切块，用开水焯水去腥，然后放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，炖煮至羊肉熟烂。

3. 鸡汤：将鸡肉切块，用开水焯水去血水，然后放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，炖煮至鸡肉熟烂。

4. 红烧鱼：将鱼切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调味料炖煮至鱼入味。

5. 糖醋排骨：将排骨切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、醋、盐等调味料炖煮至排骨入味。

6. 家常豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入盐、鸡精、生抽等调味料炖煮片刻。

7. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调味料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟即可。

8. 红烧茄子：将茄子切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料炖煮片刻。