葱油螺蛳的底汁做法如下:
你需要以下材料:
香醋 10ml -生抽 20ml -糖 5g -料酒 10ml
葱 1根
姜 适量
蒜 3瓣
步骤如下:
将葱、姜、蒜切末备用。
在碗中加入香醋、生抽、糖、料酒,并搅拌均匀,直到糖分完全溶解。
将切好的葱、姜、大蒜末倒入碗中,搅拌均匀。
在平底锅中加入适量油,加热后放入切好的葱段,用中小火煎至两面金黄,然后将葱段取出,放入碗中。
再次加热平底锅,加入适量油,放入切好的姜片和蒜末,用中小火烧至香味出来,然后将姜片和蒜片取出,放入碗中和葱混合均匀,即可完成葱油螺蛳底汁。
注意事项:
香醋和生抽的比例可以根据个人口味调整。 2.糖的量也可以根据个人口味增减。 3.在加热香醋和糖时,一定要用小火,以免烧焦。 4.葱油螺蛳是一道非常美味的菜肴,底汁的制作非常重要,希望你能按照以上步骤制作出美味的葱油螺蛳。
新鲜海螺去壳取肉,洗净后切成1~1.5毫米厚的片。
大葱煸香
3.锅中水烧沸,下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片,盛盘。
4.另起锅不放油烧热,关火,倒入芝麻干锅炒香,撒在盘中,最后放葱油、盐、鸡粉拌匀。