迁西板栗是中国河北省的特色美食，以下是一种传统的迁西板栗的做法：
所需材料：
- 迁西板栗：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 准备板栗：将迁西板栗洗净，用刀在板栗外皮切一个小口。
2. 煮水糖浸泡：将足够的水煮开，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。
3. 煮煮糖水：将切好口的板栗放入煮开的冰糖水中，中火煮沸。
4. 慢炖：将火调至小火，慢炖30-40分钟，直到板栗变得软烂。
5. 捞出和晾凉：用漏网或滤网将煮好的板栗捞出，放在铺有纸巾的盘子上晾凉。
完成后，可以享用迁西板栗，它具有糖水浸渍后的柔软口感和香甜味道。这种做法保留了迁西板栗的原汁原味，使其能够充分展示特点和风味。
请注意，以上是一般的制作方法，具体的煮煮时间和糖的用量可以根据个人口味和板栗的大小进行调整。尽量选择新鲜、完整的板栗，并根据个人偏好选择合适的糖量来煮制。
一般包括以下步骤：
1. 洗净迁西板栗，沥干水分。
2. 用板栗开口器给每个栗子打上十字花刀。
3. 在锅里放水，加入栗子，加盐煮5分钟，然后焖10分钟，捞出沥干水分。
4. 在栗子表面涂抹用蜂蜜、盐、食用油、清水搅匀的糖水，开口向上均匀的摆在烤盘上。
5. 预热烤箱2分钟，放入栗子以230度烤10分钟。
6. 取出栗子，再次涂抹糖水，继续烤10分钟即可。
这样做出来的迁西板栗个个脱壳，甜糯美味。
