炒米粉的做法（炒米粉用冷水还是热水泡）

用料：

米粉100克，鸡蛋 3个，小米椒 3个，生抽 适量，老抽 一小勺，盐 适量，葱姜蒜 适量，耗油 一小勺，鸡精 适量，火腿肠1根，橄榄菜适量

做法：

1、米粉温水泡一会，泡开。 一会再用凉水洗一下，要不然一会炒的时候粘锅， 洗净的米粉晾干水分

2、过烧热，加油 把鸡蛋炒一下，放到一边

3、再次倒油，把葱姜蒜辣椒炒香

4、倒入橄榄菜翻炒

5、加入火腿肠

6、加入鸡蛋，米粉， 倒入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，老抽，大火炒香炒匀即可。

主料：米粉一块，鸡蛋一个，火腿肠1条，广式腊肠，适量虾米。

配料：葱，蒜，油，盐。

做法步骤：

1、 所有的菜切好洗干净，米粉煮好沥干；

2、鸡蛋炒好盛出来；

3、 用油爆香蒜末和葱段，然后加入广式腊肠和西芹；

4、 再把其他所有食材加入，加适量盐和味极鲜提味；

5、 最后把米粉放入，用筷子炒散。