1.准备好食材
2.面粉加酵母、水、糖搅拌均匀,揉成面团,加猪油,再次揉成光滑的面团,盖保鲜膜,室温,(现在的温度有30度)发酵至两倍大
3.趁发酵面团的时间我们来准备馅料,粉丝提前泡发
4.切成末
5.韭菜切成末,鸡蛋划散
6.起锅烧油,油七成热时,下鸡蛋快速翻炒
7.下韭菜翻炒均匀
8.盛出装入碗中,加粉丝末、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀
9.拌好的馅料
10.发酵好的面团
11.排气,再次揉匀
12.切成60克一个的均匀的小剂子
13.擀成边上薄,中间厚的圆面片
14.包入馅料
15.边缘捏紧,不露馅
16.翻面,按扁
17.依次做完,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟
18.电饼铛预热,加底油
19.放入馅饼煎熟,上面可以撒上白芝麻
20.翻面,煎至两面金黄(全程煎8分钟左右,一面4分钟)。