炸大马哈鱼块的家常做法（炸大马哈鱼的正宗做法）

1.买的是冻的鱼片，解冻

2.切成条状或块状

3.投入料酒、葱、精盐半小时

4.在淹好的大马哈鱼条外滚上干淀粉

5.下热油锅炸

烹饪技巧

一定要用干淀粉，不然崩油

用料

马哈鱼 500克

葱伴侣韩式辣椒酱 适量

花椒粉 1/3勺

料酒 1勺

酱油 半勺

盐 1勺

糖 1/4勺

面粉 适量

做法步骤

1、马哈鱼块洗净切块 大小如麻将块 用料酒 酱油 盐 糖 花椒粉腌制一小时以上

2、把腌制好的鱼块吸干水份 裹上一层薄薄的面粉（裹完面粉抖一抖 把多余的面粉抖掉）

3、热油没过鱼块即可 油温八成热 开大火炸至一面金黄后翻面转中火炸至两面金黄捞出 炸至时间不宜过长 油温也不易太热 会导致肉质变硬 看鱼块上色情况时刻掌控油温

4、所有炸好的鱼块捞出装盘 不必炸第二遍 炸一遍即可 外酥里嫩好吃的不要不要的！

5、配上葱伴侣韩式辣椒酱那是无敌的香 独特的风味给马哈鱼增添了不少特有的味道！

6、哇哦 酥炸马哈鱼配上葱伴侣韩式辣椒酱无敌美味！像在吃韩式料理一样 不信你就试试！我去盛碗大米饭