干虾仁炒油麦菜的做法（虾仁油麦菜怎么炒才好吃）

小干虾皮5克。准备好待用。

油麦菜140克。择好，洗净，切段待用。

大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

鲜姜，大蒜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。

耗油3克。准备好待用。

锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入小干虾皮炸一下，随即放入油麦菜翻炒，放生抽，耗油翻炒，适当淋水，加盐，味精，调口调味出锅。

首先要把干虾仁用温水泡一下，上锅烧油，把虾仁炸一下放油麦菜，翻炒油麦菜断生，加盐，就可以出锅了。