1、食材：乌贼200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。
2、准备好新鲜的乌贼。
3、乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。
4、姜、蒜、葱切好备用。
5、锅热适量的油。
6、下葱白、姜下锅爆香。
7、把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面在翻另外一面。
8、加入适量的酱油、料酒、适量的清水。
9、盖上锅盖焖至熟透。
10、撒上葱花即可起锅装盘食用。
材料：
- 大王乌贼一只（约300克）
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 青葱适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 清洗乌贼，将头部、内脏和骨骼取出，保留乌贼身体部分。
2. 将乌贼身体切成环状薄片，用刀在片上划几刀，以便加热时不会卷曲。
3. 在盘子上撒一些盐和黑胡椒，将乌贼薄片放在上面，再撒上一些盐和黑胡椒，轻轻按压让乌贼入味。
4. 在平底锅中加入橄榄油，烧热后放入乌贼薄片，用中火煎炸，约2分钟左右翻转另一面，再煎炸约2分钟左右，直到乌贼薄片熟透呈金黄色。
5. 将煎好的乌贼薄片盛到盘子中，撒上切好的青葱，即可享用。
此外，大王乌贼还可以用来制作寿司、炒饭、烤乌贼等多种菜肴。在烹饪大王乌贼时，需要注意不要过度加热，以免乌贼变得过于硬嚼。
