高压锅炖鱼多长时间刺烂（高压锅炖鱼多长时间能把刺炖烂）

15-20分钟

使用高压锅炖鱼的时候，在火候正常的情况下，炖15-20分钟就可以了。炖鱼的时间还需要根据做鱼的方法、鱼的品种，新鲜程度以及鱼体积的大小作出相应的调整。在用高压锅炖鱼的时候，先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要将水控干。

一般情况下，高压锅炖鱼，鱼肉大概20分钟左右即可成熟，可以直接食用，如果想用高压锅将体型比较大的鱼的鱼刺炖酥，可以选择先将鱼分块放入油锅中炸干水分，然后再放进高压锅中文火炖煮50分钟左右，不过长时间的炖煮容易影响鱼肉的口感。