龙眼干煲鸡汤怎么做 还要什么材料（龙眼干炖鸡蛋汤的做法）

1.　鸡肉洗净，切块；

2.　桂圆去壳；

3.　枸杞洗净浸泡片刻；

4.　鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；

5.　将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；

6.　然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

材料：

柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）

做法：

柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。

大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，氽烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。

将氽烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。

大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。

待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。