南阳酸汤做法(正宗南阳酸汤的做法)

南阳酸汤做法(正宗南阳酸汤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:15:29

南阳酸汤做法

食材:熟猪肚100克,韭黄50克,黑木茸10克。大葱半根,蒜姜适量,干红辣椒2颗,花椒5克。香菜一颗。

做法:

猪肚切丝。韭黄洗净切段。黑木耳冷水泡发半个小时后洗净捞出。大葱切段,蒜姜切片,辣椒切段。香菜洗净切末。

锅中热油,放入花椒、干辣椒爆香后,倒入猪肚,翻炒两三下,加入葱姜蒜、木耳,加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、黑胡椒粉,大火翻炒二十秒,加两碗冷水,烧开后倒入韭黄段,加入半勺淀粉水,搅拌两下后关火,撒上鸡精、香菜即可。

食材明细

白玉菇、千张、鸡蛋、木耳、胡萝卜、西兰花、青椒、蒜、蚝油、味极鲜酱油、盐。

1、准备材料。

2、胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,青椒切小块,蒜切片,千张切小块,鸡蛋打入碗中搅匀。

3、木耳用温水泡发后,摘去根部,洗净,撕成小朵,白玉菇洗净掰成小朵。

4、西兰花和胡萝卜用开水焯一下。

5、捞出,浸在冷水中。

6、蚝油,味极鲜倒在碗中,加一汤匙水调匀。

7、锅烧热,倒入一茶匙的油,倒入鸡蛋炒成块,放入蒜片炒香。

8、倒入白玉菇和木耳炒2分钟。

9、倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

10、倒入调好的料汁炒匀,加适量的盐调味。

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