南阳酸汤做法（正宗南阳酸汤的做法）

食材：熟猪肚100克，韭黄50克，黑木茸10克。大葱半根，蒜姜适量，干红辣椒2颗，花椒5克。香菜一颗。

做法：

猪肚切丝。韭黄洗净切段。黑木耳冷水泡发半个小时后洗净捞出。大葱切段，蒜姜切片，辣椒切段。香菜洗净切末。

锅中热油，放入花椒、干辣椒爆香后，倒入猪肚，翻炒两三下，加入葱姜蒜、木耳，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、黑胡椒粉，大火翻炒二十秒，加两碗冷水，烧开后倒入韭黄段，加入半勺淀粉水，搅拌两下后关火，撒上鸡精、香菜即可。

食材明细

白玉菇、千张、鸡蛋、木耳、胡萝卜、西兰花、青椒、蒜、蚝油、味极鲜酱油、盐。

1、准备材料。

2、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，青椒切小块，蒜切片，千张切小块，鸡蛋打入碗中搅匀。

3、木耳用温水泡发后，摘去根部，洗净，撕成小朵，白玉菇洗净掰成小朵。

4、西兰花和胡萝卜用开水焯一下。

5、捞出，浸在冷水中。

6、蚝油，味极鲜倒在碗中，加一汤匙水调匀。

7、锅烧热，倒入一茶匙的油，倒入鸡蛋炒成块，放入蒜片炒香。

8、倒入白玉菇和木耳炒2分钟。

9、倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

10、倒入调好的料汁炒匀，加适量的盐调味。