酱腌小黄瓜家常做法（酱小黄瓜的做法最正宗的腌制方法）

小黄瓜3斤，辅料：盐100克，豆瓣酱2斤

1.把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

2. 把腌渍好的黄瓜攥干水分

3. 将其自然晾干水分。

4.取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

5. 装满后，上面再放一些豆瓣酱

6. 放入冰箱保存腌渍。

87.腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

8. 然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

9. 食用的时候，冲洗一下，切片即可食用。

将黄瓜切成段后，腌制1小时，倒入准备好的酱汁中，倒入熬制好的料油，冷藏3小时即可食用。将黄瓜切成长段后，加入盐搅拌均匀，腌制一个小时，拧干黄瓜的水分。熬制料油

锅中热油，倒入花椒、姜片、香菜，以小火炸出香味，干黄后捞出。调腌制酱料

容器中按照2比1的比例加入生抽、米醋，加入白糖、老抽、蚝油、白开水，倒入蒜片和小米椒。腌制后冷藏

将料油倒入容器，放入黄瓜浸泡，在冰箱冷藏3小时即可食用。