要。
面团进行发酵的时候,最好是密封。密封主要是可以用保鲜膜将面团包裹起来,或者是用盖子将装有面团的盆盖起来。这样做的主要原因有两个,第一个就是增加温度,可以促进快速发酵。
发酵是要密封的,因为只有密封保存里面的物质才能再发酵
要。
面团进行发酵的时候,最好是密封。密封主要是可以用保鲜膜将面团包裹起来,或者是用盖子将装有面团的盆盖起来。这样做的主要原因有两个,第一个就是增加温度,可以促进快速发酵。
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