蒸咸鲅鱼的家常做法（青岛正宗蒸咸鲅鱼的做法）

步骤 1



咸鲅鱼解冻清水泡二十分钟左右，切成小段

步骤 2



把洗切好的鲅鱼摆放到盘子里

步骤 3



上面摆放上葱段，姜丝，干辣椒段，少量花椒粒

步骤 4



摆好配料，倒入少许蒸鱼豉油，淋上色拉油，我喜欢用玉米油

步骤 5



放入蒸锅内，开锅后转中火蒸15分钟

步骤 6



开锅后去掉蒸软的大葱，拌匀就可以了

1 主料：咸鲅鱼一条。

2 辅料：料酒、生抽、葱、姜。

3 把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。

4 把葱姜切碎备用。

5 将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。

6 放入蒸锅中，蒸20分钟。

7 取出后装盘，放红辣椒点缀，即可食用。