要做出美味的虾爬子，首先要选择新鲜的虾和爬子。将虾和爬子分别清洗干净，去除虾线和爬子的内脏。
接下来，可以选择蒸、煮或炒的方式进行烹饪。
蒸的话，可以在蒸锅中加入适量的姜片和料酒，蒸10-15分钟至熟。
煮的话，可以用开水煮熟，加入适量的盐和料酒提味。
炒的话，可以先用油炒香蒜末和姜末，再加入虾和爬子翻炒至熟。
最后，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、酱油等。这样做出的虾爬子肉质鲜嫩，口感丰富，美味可口。
要让虾爬子好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗：将虾爬子放入清水中浸泡10-15分钟，然后用刷子轻轻刷洗外壳上的细纹和杂质。最后用凉水冲洗干净。
2. 煮煮水：将足够的水倒入锅中，加入适量盐和姜片，煮沸。
3. 汆烫：将洗净的虾爬子放入滚水中煮1-2分钟，直至变色。这样可以去除腥味并使表皮变酥脆。
4. 捞起：用漏网或渔网将虾爬子捞出，随即放入冰水中冷却。
5. 加工：将虾爬子的头部和爪子剪掉。
6. 腌制：将虾爬子放入腌料中腌制。腌料可以根据个人口味加入适量盐、味精、料酒、生姜末、蒜末、辣椒粉等，搅拌均匀后腌制20-30分钟。
7. 炒煮：取一平底锅加热，倒入适量食用油，加入葱段和姜片炒香。然后将腌制好的虾爬子倒入锅中翻炒，炒至表面金黄即可。
8. 装盘：将炒好的虾爬子捞出放入盘中，可以撒上适量的炒蒜末和葱花点缀。
以上是一种常见的做法，根据个人口味还可以加入其他香料和调料进行调整。
