蒜苔肉炸酱的正宗做法（蒜苔炸酱的做法最正宗的做法）

食材

猪肉，蒜苔，鲜面条

制作方法

猪肉剁碎，蒜苔切小丁。

炒锅放油烧热，下入肉末煸炒均匀，放入黄豆酱1勺甜面酱1勺蚝油1勺老抽半勺少许盐翻炒片刻，加入适量清水烧开，放入蒜苔丁翻炒片刻，淋入适量水淀粉勾芡即可。

面条煮熟后捞出，浇上肉酱拌匀即可食用

主料：1磅后臀尖猪肉，1袋干黄酱

　　辅料：葱2根，姜1块，八角，花椒，干辣椒，鸡精，糖，料酒，黄瓜，黄豆芽

　　做法

　　1、猪肉切成小丁，葱姜切碎，黄酱加水活稀。

　　2、锅加油烧热，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。

　　3、放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒。

　　4、待肉变色，点入料酒、鸡精，倒入黄酱，不停翻搅。

　　5、待酱慢慢变稠，放入糖（我这里放入红糖）拌均匀，就可以出锅了。