破壁机旳搅拌功能是不可以揉面的，因为破壁机是集合了榨汁机，豆浆机，冰淇淋机，料理机，研磨机的功能，破壁机的搅拌功能可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食物细胞内的维生素，矿物质质化素，蛋白质迅速分解所以不能和面
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