猪蹄子的家常做法（家常炖猪蹄最简单做法）

食材

猪蹄 600g 、 姜片 适量 、 大蒜 3-4瓣 、 葱头 3个 、 姜片 3片 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 八角 适量 、 酱油 半勺 、 生抽 一勺

烹饪步骤

步骤1/6

全部食材准备

步骤2/6

生抽汤勺一勺

步骤3/6

酱油半勺，可以使猪蹄颜色好看又入味

步骤4/6

清水半碗，没过猪蹄表面

步骤5/6

再添加适量蚝油，大火煮沸之后转小火半炖到水干，这样猪蹄皮有点焦翠

最后一步

关火，撒葱花。我大概炖了半小时左右，猪蹄外焦里嫩，肥而不腻。

制作步骤：

1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片

2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分

3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒

4、加入干辣椒，放入酱油翻炒

5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐

6、加入适量的清水炖熟即可