蛋鸭，即主要作用为蛋用的鸭，要求其产蛋率稳定且高。一般蛋用型母鸭的利用期约350左右。随着利用时间的延长，生产性能会逐渐下降，也需要即时淘汰。常见的蛋鸭品种有：金定鸭、绍兴鸭和高邮鸭等。
一、金定鸭 金定鸭属又名绿头鸭、华南鸭。是福建传统的家禽良种，金定鸭体格强健、觅食力强，饲料转化率且耐热抗寒。母鸭于110-120日龄开始产蛋，蛋壳多为青色，蛋大，年产蛋量为280-300枚，产蛋期的料蛋比为3.4:1。
ニ、绍兴鸭 绍兴鸭，简称绍鸭ㄡ称绍兴麻鸭，产蛋率高，且环境适应能力强，是我国优良的蛋用型品种。目前，已在全国许多地区饲养。 目前形成戴圈白翼梢系和红毛绿翼梢系两个品种。相对来说，前一品种产蛋时间早，高产期长，料蛋比更低。
三、高邮鸭 高邮鸭又称高邮麻鸭，原产江苏省高邮，是我国有名的大型肉蛋兼用型麻鸭品种。该鸭适应能力强，耐粗饲（适合放养）、产蛋质量好。《端午的鸭蛋》中所写得让人流口水的咸鸭蛋即是高邮鸭蛋所制。于180～210日龄开产，年产蛋169个左右。
四、咔叽·康贝尔鸭 咔叽·康贝尔鸭(黄褐色康贝尔鸭)是外来品种，其体型较大， 近似于兼用品种， 鸭肉质鲜美，产蛋性能较稳定， 性情温顺， 不易受外界环境影响而产生应激，适于圈养，现已在全国各地推广。
蛋鸭品种有哪些?怎么快速提升产蛋率？
蛋鸭是一种重要的品种，而且也是一种重要的农业养殖家禽，在养殖的过程当中，我们要重视日常的饲养管理技术，而且蛋鸭的品种选择也需要我们重视。
如何快速提升产蛋率？增蛋？
达龙蛋无忧蛋禽专用，提升产蛋率，延长产蛋高峰周期，抗应激、提高免疫力、降低死淘率；防治输卵管炎、开产腹泻，降低蛋料比；降低舍内氨气，减少呼吸道疾病发生。3天改变拉稀过料、改善蛋壳质量；5天增加蛋重；7天降低耗料量10%~15%；10天减少死淘率；15天提高产蛋率。
一、金定鸭
金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。这种生蛋为主的优良卵用鸭主要产于定海县紫泥乡，该乡有村名金定，养鸭历史有200多年，金定鸭因此得名。金定鸭属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭。
1、外貌特征：公鸭的头颈部羽毛有光泽，背部褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘，喙黄绿色，颈、蹼橘黄色，爪黑色;母鸭全身披赤褐色麻雀羽，分布有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽毛较淡，颈部羽毛无斑点，翼羽深褐色，有镜羽，喙青黑色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。
2、生产性能：成年公鸭体重1.76千克，母鸭1.78千克。母鸭110～120日龄开产，年产蛋280枚，在舍饲条件下年可产蛋300枚，蛋重72克。蛋壳以青色为主，约占95%以上。公母配比1：25，受精率90%，孵化率85%～92%。育雏成活率98%，育成成活率99%，初生重45.5克，育雏期28日龄体重0.7公斤。雏鸭期耗料比1.9∶1，产蛋期料蛋比(从产蛋率5%计)为3.4∶1。
3、特点：金定鸭具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。金定鸭的性情聪颖，体格强健，走动敏捷，觅食力强，尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭不仅生命力强，成活率高，而且产蛋，产肉、饲料报酬较高。
二、高邮鸭
高邮鸭又称高邮麻鸭，原产江苏省高邮，是我国有名的大型肉蛋兼用型麻鸭品种。高邮鸭是我国江淮地区良种，系全国三大名鸭之一。该鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好，且以善产双黄而久负盛名。高邮鸭蛋为食用之精品，口感极佳，其质地具有鲜、细、红、油、嫩、沙的特点，蛋白凝脂如玉，蛋黄红如朱砂。
1、外貌特征：高邮鸭母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽;主翼羽蓝黑色;喙豆黑色;虹彩深褐色;胫、蹼灰褐色，爪黑色。公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。头颈上半段羽毛为深孔雀绿色，背、腰、胸为褐色芦花毛，臀部黑色，腹部白色。喙青绿色，趾蹼均为桔红色，爪黑色。
2、生产性能：成年公鸭体重3～4千克，母鸭2.5～3千克。仔鸭放养2月龄重达2.5千克。母鸭180～210日龄开产，年产蛋169个左右，蛋重70～80克，蛋壳呈白色或绿色。在放牧条件下，一般70日龄体重可达1.5千克。采用配合饲料，50日龄平均体重达1.78千克。高邮鸭耐粗杂食，觅食力强，适于放牧饲养，且生长发育快，易肥、肉质好。
