所需食材
面粉150克,花生米80克,五香粉5克,黑白芝麻30克,十三香粉3克,盐10克,花椒粉3克,玉米油40克。
【制作步骤】:
1、准备好所有的食材,花生米,黑芝麻之类的,最好大家还是可以按照我给的克数来准备,这样我们做出来的油茶面就能更加的精准一些。
2、花生米直接倒进炒锅里面,用小火慢慢的炒至表皮酥脆,里面还是微黄就可以关火了,花生米准备的一定要是红皮的花生米。
3、盛出来的花生米放凉以后把外皮搓掉,放进保鲜袋里面,用擀面杖把花生米擀碎以后备用。
4、炒锅里面倒入面粉,用小火翻炒至颜色微黄,闻到已经有浓郁的面香味以后就可以关火了。也是稍微的放凉了以后过一下筛备用。
5、炒锅里面倒入黑白芝麻用小火炒香,再将碎花生也倒进去简单的翻炒片刻,最后倒入玉米油继续翻炒,直到表面上有一层密密的小泡泡。
6、把炒好过筛以后的面粉也倒进去,五香粉,十三香粉,花椒粉还有盐也一并倒进去翻炒。
7、最后炒的差不多了,都混合均匀了就可以盛出来了,等我们吃的时候取出来2勺五香油茶面放进碗里面,倒入适量的热水搅拌均匀就可以了。
1. 准备好面油糖坚果,热锅放油,放入坚果编出味道。
2. 放面炒,不停翻炒以免糊锅。火候控制在中火,面变黄出香味后出锅。
3. 盛几勺放到碗里加适量白糖,用开水冲开,做完开吃。