1、准备所需材料
2、将粉丝在水里浸泡至软
3、鹌鹑蛋入锅煮熟
4、煮蛋同时清洗毛豆
5、鹌鹑蛋煮熟后剥皮后放一边待用
6、毛豆加水入锅,加入适量盐、高汤、色拉油
7、烧熟后滤干水份放一旁待用
8、等这两烧好后粉丝也是浸泡软了,拿出滤干水份
9、锅里倒多点油,烧热至七成熟
10、将粉丝盘在滤网里
11、入锅炸(油炸过程要小心被油溅到哦!粉丝在炸的过程中会缩小,所以最好用稍稍大点的滤网,炸的时候先将滤网底部慢慢放入,定下型后再将整个放入,可以用其它的勺子将粉丝压下)
12、炸至金黄色出锅
1、准备所需材料
2、将粉丝在水里浸泡至软
3、鹌鹑蛋入锅煮熟
4、煮蛋同时清洗毛豆
5、鹌鹑蛋煮熟后剥皮后放一边待用
6、毛豆加水入锅,加入适量盐、高汤、色拉油
7、烧熟后滤干水份放一旁待用
8、等这两烧好后粉丝也是浸泡软了,拿出滤干水份
9、锅里倒多点油,烧热至七成熟
10、将粉丝盘在滤网里
11、入锅炸(油炸过程要小心被油溅到哦!粉丝在炸的过程中会缩小,所以最好用稍稍大点的滤网,炸的时候先将滤网底部慢慢放入,定下型后再将整个放入,可以用其它的勺子将粉丝压下)
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