糖酥饼发面好还是半发面好（糖酥饼发面好还是死面好）

一般烙的糖酥饼还是半发面的好。如果是面发的太大，烙出来的糖酥饼会感觉太松软。如果用半发面的烙出来的糖酥饼，既松软又好吃。可以试用，所以烙糖酥饼时一定要用半发面的就可以了。但烙糖酥饼也是有一定技术的。因为每个人的技术不一样，烙出来的饼的味道也不一样。

不用发面，用温水和面，面要和的软一些，和完的面团抹点食用油索水醒半小时，做糖酥饼主要得有油酥，用适量面粉放大碗内，烧开的猪油浇在面粉上搅拌均匀，把面团擀成片状，将油酥抹在面片上卷起，分成小段包糖擀饼，放电挡锅十分钟就好了。