铁板烧烤谱（炭火铁板烧烤配方大全）

花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小茴1两、草果1两、良姜1两、草寇05两、、山萘0.5两、香叶0.5两、大葱5两、鲜姜5两 先将菜籽油放入锅中烧开(10成热)，端离火源降温大约2分钟(8分热)，把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出(此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用)，此时油温大约180-200度，把辣椒面逐渐放进去(不可一次性全部放进油锅)边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精4两、芝麻油精4两，+三香适量，油溶性辣椒红色素适量放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动45次充分搅匀，24小时后才能使用