1.滋味:醇和、顺滑程度、浓度及回味。以入口顺滑、醇浓、回甘、生津的为好;不苦、不涩、不酸,醇厚回甜的为正常,有酸味、苦味、涩味的较差。
2.香气:纯度、陈香的持久性及高低。以陈香馥郁或陈香浓郁为好,有酸味、异味、杂味为差。
3.叶底:柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好:色泽花杂、暗淡无光泽(或呈黑色碳化叶底硬,或用手指触摸如泥状均为较差。
1.滋味:醇和、顺滑程度、浓度及回味。以入口顺滑、醇浓、回甘、生津的为好;不苦、不涩、不酸,醇厚回甜的为正常,有酸味、苦味、涩味的较差。
2.香气:纯度、陈香的持久性及高低。以陈香馥郁或陈香浓郁为好,有酸味、异味、杂味为差。
3.叶底:柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好:色泽花杂、暗淡无光泽(或呈黑色碳化叶底硬,或用手指触摸如泥状均为较差。
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