萝卜馅肉丸子的做法（萝卜肉丸子的最佳做法最新版）

食材：

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2. 萝卜清洗干净刮去外皮

3. 用擦菜器把萝卜擦成丝，

4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6. 打一个鸡蛋加少许面粉

7. 搅拌均匀

8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9. 炸至熟透捞出

10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

主料

白萝卜适量，猪前腿肉适量

辅料

胡萝卜适量，糯米饭适量，面粉适量，葱姜适量，鸡精适量，盐适量，十三香适量

步骤一

1. 萝卜礤成细丝放盐腌出水挤干。

步骤二

2. 葱姜肉胡萝卜一起剁碎。胡萝卜可先用礤板礤成丝。

步骤三

3. 白萝卜、肉、糯米饭、面、盐、鸡精、十三香放一起拌匀。

步骤四

4. 和好的样子。

步骤五

5. 油烧热，中温炸，炸第一遍定型；炸第二遍，让油温六成热，变成金黄色就可以出锅了。