1、陶土茶具
最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火溫在1000 ~ 1200°C,质地细密,既不渗漏,又有肉眼看不見的气孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且传热緩慢不致烫手,即使冷熱变得很快,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保溫性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用來泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
2、瓷器茶具
无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为貴,约1300度左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保溫性适中,对茶不會发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用來沖泡轻发酵、重香气,如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
3、玻璃茶具
质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整個沖泡過程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤顏色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具沖泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻露飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立、上下浮沈,赏心悅目別有风趣。
4、紫砂茶具
紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,提高人体的免疫力,对健康很有好处。清水泥的紫砂壶用来喝绿茶,而紫泥的则用来喝乌龙茶,并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡,这样才能有利于茶叶充分地在壶底展开,使得茶汤更浓更香。专壶专用更有利于壶的保养。
紫砂壶需要慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后,砂料就能洗得很干净了,此后再也不用洗壶了。茶垢也让它在壶里闷着,因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀,对壶能起到养护作用,时间越长,壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气。