柚子买回来为什么要放几天才好吃（柚子摘下来怎么储藏才放得久）

柚子买回来要放几天才好吃的原因有以下几点：

1. 柚子在刚采摘下来时，还处于生长状态，此时果实中的果糖和葡萄糖还没有完全转化为果酸，因此味道比较淡，口感也偏酸。

2. 放置几天后，柚子中的果糖和葡萄糖会逐渐转化为果酸，同时水分也会逐渐蒸发，使得柚子的口感更加甜美。

3. 另外，柚子在放置过程中也会逐渐成熟，果皮和果肉会变得更加柔软，口感也会更加细腻。

4. 柚子在放置过程中也会逐渐散发出特有的香气，这种香气成分有助于增强食欲和提神醒脑。

因此，如果想让柚子的口感更好，可以将其放置几天后再食用。

柚子放得越久越好吃的原因是，柚子属于柑橘类，多是在成熟后才摘採。

其实买回来后就可以现吃，但刚采收时果肉较硬，若想要等到最好吃的时候，还可以再放2～5周。

期间柚子会产生“辞水”作用，使一部分多余的水分再蒸散，等到柚子皮转变为黄绿色，表皮稍微变皱后，此时糖量达到最高，总酚类含量也达到最高，