炖鱼噗锅怎么回事（炖鱼粘锅怎么解决）

炖鱼噗锅是指在炖鱼的过程中，锅中的汤汁被烧干，导致锅底出现烧焦的情况。这通常是由于汤汁蒸发过快、火力过大或炖煮时间过长等原因造成的。为了避免炖鱼噗锅，可以采取以下措施：

1.控制火力和炖煮时间。在炖鱼过程中，要根据鱼的大小和炖煮的食材调整火力，避免火力过大或炖煮时间过长，导致汤汁蒸发过快。

2.加入足够的水或高汤。在炖鱼时，要加入足够的水或高汤，确保锅中的汤汁充足，避免汤汁烧干。

3.定期查看锅中的汤汁。在炖鱼过程中，要定期查看锅中的汤汁，如果发现汤汁减少，要及时加入适量的水或高汤。

4.使用锅盖。在炖鱼时，要使用锅盖，防止汤汁蒸发过快。

5.调整炖煮的方式。可以尝试使用压力锅或慢炖锅等工具，调整炖煮的方式，以保持锅中的汤汁充足。

总之，要避免炖鱼噗锅，需要控制火力和炖煮时间，加入足够的水或高汤，定期查看锅中的汤汁，使用锅盖，以及调整炖煮的方式。这样炖出来的鱼肉质鲜美，汤汁浓郁，口感更佳。

鱼身上水气没有煎出去就爱扑锅