火锅底料浓香和醇香哪个好（火锅底料是浓香的好还是淳香的好）

浓香好，浓香酱料多，有酱味。浓香牛油成分表前几名都是酱料，比如红油豆瓣酱、纯酿酱、麻辣酱等。而且香料种类比较多，吃的时候就吃到茴香籽。

醇香牛油成分上豆瓣酱。这是比较明显的配方上的不同。浓香味道浓一些，醇香味道淡一些。浓香牛油放在鸳鸯锅一边牛油很厚，香气、辣味、咸度比醇香要重一些。

醇香牛油不辣但是比较香，对于不能吃辣的人来说吃个香味足够。