过夜的豆干炒毛豆能吃吗（毛豆炒豆干家常做法可以隔夜吃嘛）

可以吃

如果需要过夜，我们建议您将炒好的毛豆放置在一个干燥的容器中，加盖放入冰箱中冷藏，同时避免其他有异味的食品附着或者接触，同时不要用透明的塑料袋或者保鲜膜包裹，因为透明的塑料袋或者保鲜膜中的气体可以使豆类变质，如果需要包裹可以使用纸袋。

毛豆是否可以隔夜吃还需依情况而定，毛豆也分熟毛豆和生毛豆。若是熟毛豆隔夜后第二天并无异味、变质，一般还可以吃。若熟毛豆隔夜后，第二天已经出现发酸、发臭的情况，则不建议继续吃。而如果是生毛豆，在隔夜后无腐烂的部分可在煮熟后吃。