为什么煮粥时米须加小些油（熬粥为什么不能放油）

好的。在煮小米粥时点入少许食用油，熬出来的粥不但看上去颜色亮泽，入口后也味美鲜滑。

并且，点油还有一个好处,可以不溢锅。因为油的沸点比水的沸点高,而熬粥的时候达不到油的沸点,油始终在水上漂着,即使达到水的沸点,也不会溢锅。