自己在家怎样泡酸萝卜（家庭泡酸萝卜的泡制方法）

腌制酸萝卜的方法:

1、首先生姜切片，小米辣和泡椒切段，萝卜切片备用

2、都切好后放入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，倒出萝卜水。

3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘食用。

泡酸萝卜步骤：

1、准备用料 ：沙土萝卜1根 、新鲜嫩姜 1个 、新鲜红尖椒若干 、花椒10-20粒左右 、冰糖10g 高度白酒一碗 、盐20g

2、萝卜洗净，不用削皮，顶端的蒂去掉，切成小块放入坛子里。

3、姜洗净，掰成小块放入坛子里。

4、红尖椒洗干净，切去长柄，只留下很小一部分，放入坛子里。

5、花椒，盐，冰糖都依次放进坛子里。

6、坛子里加入自来水。自来水有很强的“包容性”，不容易坏，而且不用担心有细菌的问题，我们放了能杀菌的高度白酒。泡上两周后吃，口感是最好的。