曹县水煎包的做法全过程(曹县侯集水煎包的做法全过程)

曹县水煎包的做法全过程(曹县侯集水煎包的做法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 19:49:43

曹县水煎包的做法全过程

曹县水煎包是山东曹县地区的特色小吃,其制作过程需要用到猪肉、葱、姜、面粉和调料等材料。以下是曹县水煎包的做法全过程:

材料:

- 猪肉馅:500克

- 面粉:500克

- 葱:50克

- 姜:50克

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 糖:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 准备好所有需要的材料,将面粉放入一个大碗中,加入适量的清水,揉成面团,盖上湿布,放置30分钟左右。

2. 将葱和姜切碎,加入猪肉馅中,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和食用油,搅拌均匀,备用。

3. 将面团揉成长条状,切成小块,擀成薄皮,中间加入适量的肉馅,包成半圆形,然后用手指轻轻按压,使其扁平。

4. 在平底锅中加入适量的食用油,放入水煎包,中火煎1-2分钟,然后加入适量的清水,盖上锅盖,中火蒸5-8分钟即可。

5. 出锅前,可以在水煎包上撒上少许芝麻和葱花,提升口感和香气。

以上就是曹县水煎包的制作全过程,希望对你有帮助。

1、材料:精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

2、面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。

3、把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜及香油,拌匀成馅。

4、用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子),摆满为止,淋入食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火即成。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.