薏米煮粥有霉味怎么回事（新买的薏米煮粥喝起来有霉味呢）

薏米有霉味通常是因为储存不当，由于薏米的强吸水性，导致只要环境中的湿度过高，而薏米没有封口，就会吸走空气中的水分，开始发酵变质，从而产生霉味。所以大家把薏米买回家后，一定要将其放置在阴凉干燥的地方，记住把口封死，不让空气进入，避免变质浪费粮食。

生薏米：一般有两个原因，一个是因保存不当，或保存时间过长，保质期到了，薏米已经变质导致的霉变。也可能是化学添加物的熏制引起的。

熟薏米：做熟后有发霉的味道，这是正常现象，和薏米本身质量无关。薏米如果没有煮透，味道就和霉味有点接近。煮薏米的时候，注意事先泡好然后再煮，这样容易煮透。