因为加工膨化食品的工具,是铸铁的,里面含有铅的成分,在加工食物的时候是密封的,在高温高压的作用下,有些铅就会溶解,所以,膨化食品含有铅。所以要少吃含有铅的膨化食物。
膨化食品多多少少含铅。膨化食品原料本身并不含铅或含铅极少,其铅超标主要与其加工工艺有关,这类食品加工时需要通过金属管道,在高温下设备或管道中所含的重金属会被汽化,就容易污染食品。
此外,包装袋印刷如果使用低劣的含铅油墨,也易与食品反应,导致铅溶出污染食品。需要说明的是,若企业严格监管,控制工业流程,其铅含量可控制在国家规定水平的范围内,完全可以放心食用。