食材明细 猪肋条肉(五花肉)250克 干巴菌200克 料酒15克 胡椒粉2克 香油2克 淀粉(玉米)40克 盐4克 植物油25克 干巴肉的做法详细步骤1. 干巴菌洗净后切段；
2. 五花肉切片；
3. 锅内加植物油烧热，放入干巴菌和五花肉略炒；
4. 加入料酒、盐、高汤，炒匀后用淀粉勾芡；
5. 最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。
云南风干巴菌是一种具有独特风味的特色干货，以下是一种常见的云南干巴菌的正宗做法：
材料：
- 干巴菌：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 将干巴菌用清水浸泡，清洗干净，确保没有杂质。
2. 准备一个干燥的容器，将洗净的巴菌放入其中。
3. 生姜和大蒜切成薄片，辣椒切段备用。
4. 将切好的生姜、大蒜和辣椒均匀地撒在巴菌上。
5. 加入适量食盐，根据个人口味调整。
6. 轻轻拌匀，确保调料均匀沾附在巴菌上。
7. 将调料好的巴菌放在通风处晾晒，避免阳光直射。
8. 每天翻动一次，直到巴菌完全风干，变得硬而有弹性。
9. 将风干的巴菌放入容器密封保存。
这种做法是一种常见的云南干巴菌制作方法，可以根据个人口味的偏好进行调整。注意，在制作过程中要确保清洁卫生，并避免霉菌和异味产生。
