可乐鲍鱼做法（可乐鲍鱼的做法和配方）

鲍鱼、鸡中翅、可乐、冰糖、八角、盐、味精、鸡粉、鸡汁、蚝油

做法：

把鸡中翅改刀，斜着划两刀，加入葱姜料酒飞水，捞出冲洗干净沥干。

鲍鱼加入葱姜料酒压3分钟或者直接煮5分钟，取出后去壳改花刀。

起锅烧热油，把预处理好的鸡中翅和鲍鱼过油，捞出控油。

锅留底油放入八角、冰糖，然后加入可乐、姜丝，用盐、鸡粉、鸡汁、蚝油调味，放入鸡翅鲍鱼煮5分钟左右，再大火收汁即可。

步骤1

鸡翅洗净备用，鲍鱼杀好洗净，表面改刀备用，锅内放适量清水、3片生姜、葱少许、料酒一勺，开火煮

步骤 2

水烧开后，放入鸡翅，等水沸腾后继续煮1-2分钟，鸡翅捞起，沥干水份备用。放入鲍鱼焯1-2分钟，沥干水分备用。

步骤 3

起油锅（不粘锅），倒入少许油，放入3片姜片，2瓣蒜煸炒一下，放入鸡翅煎至两面略有金黄，放一勺生抽一勺老抽，煸炒均匀，倒入一听可乐，中火煮。

步骤 4

出锅前10分钟，倒入鲍鱼继续煮。待略有汤汁，放入少许盐（根据自己口味），翻炒一下出锅。

小贴士

1.一定要用不粘锅，不然鸡翅会粘皮，破坏完整性。

2.我没有放糖，可乐汁水基本收干后，甜度刚好