降板鱼的做法（北方青板鱼的正宗做法）

1/8鱼清洗好

2/8 葱花，姜片，切好，和大料一起备好。

3/8 锅里油热后倒入辅料。

4/8 爆锅后倒入鱼。

5/8 翻炒后倒入酱油，盐。

6/8 倒入水，盖盖炖。

7/8 大约十分钟后开盖。关火。

8/8 装盘后放点香菜。

香煎降板鱼的做法流程：

1.方板鱼去鳞，去鳃，去肚，清洗。

2.切成片，用盐，糖，米酒，搅拌均匀，置放30分钟进味。

3.把淹鱼的汁倒入，放进木薯淀粉，黑胡椒，搅拌均匀。

4.锅中油烧，学会放下方板鱼，低火煎。

5.双面煎透就可以。