半壳虾夷贝的做法(虾夷贝最正宗的做法)

半壳虾夷贝的做法(虾夷贝最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 21:13:01

半壳虾夷贝的做法

原料

虾夷扇贝 (两个)

香葱 (适量)

大蒜 (适量)

粉丝 (适量)

干红辣椒 (适量)

韩国酱油 (适量)

步骤1/主料:虾夷扇贝2个配料:大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料:韩国酱油

步骤2/粉丝用湿水泡发好;

步骤3/虾夷贝用器具小心剖开,将贝肉剔完整置入贝壳中;

步骤4/将虾夷贝黑色内脏去除掉;

步骤5/用流动清水将贝肉杂质清洗干净;

步骤6/香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉;

步骤7/锅中加油,将蒜蓉入锅小火炒制,炒制过程中烹入韩国酱油;

步骤8/慢火炒出蒜香后盛出备用;

步骤9/将泡发好的粉丝置入贝壳中,再将虾夷贝肉放入粉丝上

步骤10/淋上之前炒好的蒜蓉;

步骤11/放置蒸锅中,水开后蒸制8分钟

1步骤2/蒸好虾夷贝取出,撒上香葱末和红辣椒末,锅中再加适量油,烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。

【主料】冷冻半壳虾夷扇贝6个

【辅料】胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎、马苏里拉乳酪丝(适量)

步骤:

1.胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用;

2.锅中放入黄油加热;

3.爆香胡萝卜,洋葱,大蒜末;

4.分次撒入面粉拌炒;

5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠;

6.以盐,糖,黑胡椒调味,起锅前撒入巴西利亚碎;

7.冷冻扇贝自然解冻;

8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开;

9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用;

10.准备烤盘把扇贝排好,把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中;

11.把炒好的白酱放在扇贝上,并在上面撒上起士丝;

12.放入烤箱以200度烤7-8分钟。

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