正宗清炖羊排的做法视频王刚（清炖羊排的正宗做法王刚）

1、用料：白萝卜半根，羊排500克，葱3段，姜5片，蒜3瓣，味极鲜20克，盐适量，白胡椒粉适量。

2、提前把羊排洗净，剁成小块，清水泡去血水，捞出冲洗干净即可；

3、把白萝卜切成滚刀块或者厚片，留着皮吃起来比较脆，不用削去外皮；

4、把羊排冷水入锅，转大火烧开，沸腾后撇去浮沫，放入葱姜蒜和生抽，转中小火，盖上锅盖继续煮；

5、炖30分钟左右放入盐、白萝卜块，煮至沸腾，转大火，不盖锅盖再炖15分钟左右；

6、最后倒入白胡椒粉调味，把汤煮出鲜味就可以关火啦！

步骤/方式一

羊排冷水浸泡2个小时，中间换2-3次水。

步骤/方式二

锅中加凉水，下入羊排，葱段、姜片、和2勺高度白酒，大火煮开。

步骤/方式三

边煮边撇出浮沫

步骤/方式四

大概煮2～3分钟，水也比较清澈，捞出羊排。

步骤/方式五

羊排放入砂锅加水继续炖煮

步骤/方式六

加入葱姜、红枣、胡椒粉、花椒、继续撇去浮末

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步骤/方式七

红白萝卜切滚刀块一起放入砂锅炖煮

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步骤/方式八

准备葱花、香菜

步骤/方式九

40分钟后，清炖羊排就好了