沙参什么时间收获最好（北沙参最佳收获时间）

沙参的收获时间一般在秋季。

具体来讲，沙参的收获期因地而异，通常在9月下旬至10月下旬之间，也有些地方在11月中旬才开始收获。收获时要选择干燥的天气，待果实成熟后，将其挖出并清洗干净，然后晾干或加工制成其他产品。