焖鹅脚翼制作方法是怎样的(广东焖鹅掌翼的正宗做法)

焖鹅脚翼制作方法是怎样的(广东焖鹅掌翼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:26:05

焖鹅脚翼制作方法是怎样的

家常小菜。

用料

鹅掌翼(翅膀)5只

干冬菇一碗

蒜3颗

姜片4片

白糖

料酒

酱油

冬菇焖鹅掌翼的做法

掌翼砍成小块。

干冬菇温水泡开,挤干水分再重新泡,重复三次。

切好姜片,拍碎蒜。

因为会一边炒一边出油,所以我只是用一点点鹅翅膀边切下来的肥油起锅,翻炒一会儿,为了口感,把锅底炸出来的肥油小心去掉。

炒至两面金黄半熟状态就放冬菇略炒,再放料酒+酱油+糖+水,分量自己掌握,想上色的话可以换成老抽或者加点蚝油。水必须盖过表面。

大火煮至水开,转中小火焖20分钟~30分钟。

煮至水干,放盐,起锅。

小贴士

冬菇必须是挤干水分下锅。其它没了。

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