答：章鱼排骨炖山药的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖 章鱼排骨炖山药的制作材料： 主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。 教您章鱼排骨炖山
章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。
章鱼(octopus)是软体动物，有八条长的腕足，上面有吸盘，生活在海底。中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用，凡体质虚弱，尤其是气血两虚者食之最宜。而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。章鱼干通常用来煲汤，做法很多，除了做汤，可以用它来焖花肉和焗饭。章鱼干的吃法做法 章鱼干焖花肉 章鱼干100克，带皮五花肉400克，姜、葱、八角各适量。五花肉洗净切块，章鱼干洗净，泡软（浸泡的水留用），葱切段，姜切片；五花肉放沸水里烫至发白将熟，捞出切块，热锅放适量油，放章鱼干稍兜炒，放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。章鱼干焗饭 把章鱼干泡软切粒，用姜汁、生抽、油腌制一会，饭滚时放入同煲至饭熟即可。海边人喜欢将新鲜章鱼白灼，点酱油姜葱或酸甜辣椒酱，又软又脆，特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材，在广东，刚生产后的产妇，必定会喝章鱼花生猪脚汤，补虚又催乳。
